Anthroposophisch-Ökologischer Obstbau in Mecklenburg-Vorpommern
Die Kategorien in die sich unsere Produkte einordnen lassen
Mit einer rot-violetten Farbe und einem herb-fruchtigem Aroma zeichnet sich unser Pflaumenlikör aus. Er wird ausschließlich mit der alten Zwetschen-Sorte ‚Hauszwetsche‘ angesetzt. Wir lassen ihn mehrere Monate im Keller reifen, damit sich sein Geschmack weiter ausbaut und vor Allem abrundet.
| Bezeichnung | Pflaumenlikör |
| Alkoholgehalt | 20 vol.% |
| Inhalt | 0,04 Liter 0,1 Liter 0,5 Liter |
Der ‚Rheinische Bohnapfel‘ gilt als eine der besten Äpfelsorten für die Herstellung von Apfelwein. Die Sorte hat sich in unseren Obstgärten als sehr robust erwiesen.
Wir haben diesen Apfelwein halbtrocken ausgebaut. So kommt die ganze Fruchtigkeit der Sorte zum Tragen und ergänzt sich hervorragend mit einem leicht herben Hintergrundton.
Dieser Wein eignet sich hervorragend in Kombination mit leichten Gerichten wie Flammkuchen, Omeletts und Salate.
| Bezeichnung | Apfelwein ‚Bohnapfel‘ |
| Inhalt | 0,7 Liter |
Die Geschmäcker von Äpfeln, Birnen und Quitten treffen sich in einigen Bereichen, in anderen liegen sie deutlich unterscheidbar weit auseinander. Der Schwerpunkt bei den Äpfeln liegt auf deren Fruchtigkeit, einer charakteristischen Balance aus Säure und Zucker und oft gerade bei alten Sorten eine herbe Note. Die Birnen hingegen entbehren oft der Säure, weisen jedoch ein blumiges, birnentypisches Aroma auf, das bei Genießern ihre Beliebtheit als Tafelobst bedingt. Gut ausgereifte Quitten sind geschmacklich sehr intensiv und eher säurebetont. Auch ist ihnen oft eine herbe, gerbsäuregeprägte Geschmacksausprägung eigen.
Wir wollen mit unserem ‚ABQ‘-Saft die Eigenheiten der Obstarten zusammenführen und so ein ausgewogenes Geschmackserlebnis kreieren.
| Bezeichnung | Apfel-Birnen-Quitten Saft ‚ABQ‘ |
| Inhalt | 0,5 Liter 1,0 Liter |
Unter Verwendung von Schwarzen Johannisbeeren wird dieser Fruchtwein von uns gekeltert. Kennzeichnend für den Geschmack sind eine beeindruckende Fruchtigkeit und das mild erhaltene Aroma der Schwarzen Johannisbeere. Letztere wird auf unseren Flächen extensiv bewirtschaftet.
| Bezeichnung | Fruchtwein ‚Schwarze Johannisbeere‘ |
| Inhalt | 0,7 Liter |
Text zu Obst- und Fruchtweinen
Textliche Beschreibung des Weines
Unter Verwendung von Schwarzen Johannisbeeren wird dieser Fruchtwein von uns gekeltert.
Der ‚Herbstapfel‘-Saft ist ein gemischter Apfelsaft. Er wird unter Verwendung lange bewährter alten Herbstapfelsorten hergestellt. Die Zusammenstellung unterschiedlicher Sorten wie ‚Baumanns Renette‘, ‚Canadarenette‘, ‚Roter Boskoop‘, ‚Altländer Pfannkuchenapfel‘, ‚Boikenapfel‘ und ‚Purpurroter Cousinot‘ führt zu einer geschmacklichen Ausgewogenheit, wie sie nur bei einem Apfelsaft-Cuvée zu erzielen ist.
| Bezeichnung | Apfelsaft ‚Herbstapfel‘ |
| Inhalt | 0,5 Liter 1,0 Liter 3,0 Liter (Bag in Box) |
Unser Obst wird ausschließlich in unserer eigenen Mosterei schonend verarbeitet. Wir sind bestrebt, eine optimale Aromaausbeute zu erzielen. Aus diesem Grund lassen wir die Früchte vollständig ausreifen. Jeder Apfel, jede Birne, jede Quitte geht vor der Verarbeitung mehrfach durch unsere Hände. So können wir eine Saftqualität erreichen, wie sie schwerlich zu überbieten ist.
Die Geschmäcker von Äpfeln, Birnen und Quitten treffen sich in einigen Bereichen, in anderen liegen sie deutlich unterscheidbar weit auseinander.
Der ‚Herbstapfel‘-Saft ist ein gemischter Apfelsaft. Er wird unter Verwendung lange bewährter alten Herbstapfelsorten hergestellt.
In unserer Likörproduktion verwenden wir ausschliesslich Rohstoffe, die in unserem eigenen anthroposophisch-ökologisch wirtschaftendem Betrieb erzeugt werden. Dies ist seit der Inbetriebnahme unserer eigenen Brennereianlage möglich geworden.
Mit einer rot-violetten Farbe und einem herb-fruchtigem Aroma zeichnet sich unser Pflaumenlikör aus.
Unser Walnusslikör wir aus frisch geernteten Walnüssen von unseren eigenen Bäumen hergestellt. Durch den Zusatz von Kräutern, die auf unseren Obstwiesen gedeihen, bekommt er den Charakter eines Kräuterlikörs.
Unser Walnusslikör wir aus frisch geernteten Walnüssen von unseren eigenen Bäumen hergestellt. Durch den Zusatz von Kräutern, die auf unseren Obstwiesen gedeihen, bekommt er den Charakter eines Kräuterlikörs.
| Bezeichnung | Walnusslikör |
| Inhalt | 0,5 Liter |