Die biologische-dynamischer Erzeugung von hochwertigem Obst ist seit über einem Jahrzehnt wichtigstes Ziel unserer unternehmerischen Arbeitf. Dieses Ziel zu erreichen haben wir von Anbeginn wichtige Entscheidungen treffen müssen.

Wir verwenden weit überwiegend sogenannte alte Sorten. Diese haben sich in Zeiten bewährt, als die Expertise im Obstgebrauch einheimischer Früchte auf ihrem Höhepunkt war. Wir haben eine breite Palette unterschiedlicher Obstarten und -sorten angebaut, um ihren Nutzwert auch in der heutigen Zeit objektiv einschätzen zu lernen. Auch die Anfälligkeit gegen Krankheiten soll getestet werden. Das umfangreiche Sortiment soll weiter helfen, eine gewisse Stabilität in der Produktion zu ermöglichen.

Die Haltung von Schafen zur Pflege von Boden und Bodenvegetation ist ein Grund für die Entscheidung mit Hochstämmen zu arbeiten. Die Schafe entscheiden dabei, wie hoch ein Hochstamm ist - so war es in der bäuerlichen Tradition immer.

Neben der Direktvermarktung des Obstes liefern wir einen Großteil unseres Obstes an die "Ciderwirtschaft" - einer Demeter-Apfelweinkelterei aus Burg Stargard.